Origen: España y otras cocinas
Todo el mundo que sepa algo de España te puede decir que la paella es uno de los platos españoles más famosos. sin embargo, esta receta demuestra que la receta de la paella es también extremadamente adaptable y se puede usar como base de un buen número de platos interesantes y excitantes cuando se combinan con ingredientes no tradicionales.
Este es el caso de esta receta de paella de curry fría, que es una fusión entre la paella tradicional con un toque hindú. La consistencia del plato también es distinta, pues el arroz es mucho más pesado gracias al añadido de crema agria y mayonesa. Cuando se combina con las verduras, el plato es cremoso y refrescante.
La paella tradicional proviene de la Comunidad Valenciana, situada a lo largo de la costa este de España. Sin embargo, como seguramente ya sabrás, este plato se ha vuelto tan popular tanto dentro como fuera de España que este sencillo plato de arroz se ha convertido en sinónimo de España y cultura española.
La paella más común en España y en el extranjero es la 'paella mixta', que contiene pollo, conejo y marisco y es la versión que con mayor probabilidad encontrarás en tu restaurante español o mediterráneo más cercano. Sin embargo, hay una serie de variantes que contienen distintos ingredientes y tiene su propio nombre.
Por ejemplo, la 'paella amrinera' elimina las verduras y la carne, y sólo usa una variedad de distintos pescados y mariscos y caldo de pescado en lugar de agua. La tradicional paella valenciana se elabora tanto con pollo o conejo, y lleva una gran cantidad de habas y judías y otras verduras. La lista de variaciones de paella no tiene fin y esta receta , aunque poco convencional, es por tanto una receta española perfectamente válida y sabrosa.
El plato es también diferente en la forma de servirlo, y es un plato excelente para meter en un tupper y llevarse al trabajo o incluso a un picnic con la familia y amigos. Por supuesto, también puedes servir este palto en caliente como paella de curry. Sid ecides servir este plato en caliente, siempre lo podrás hacer de acuerdo al estilo tradicional español, y servirlo en la paella (sartén) con una gran cuchara de madera. Tradiconalmente, la gente sencillamente se comería la paella directamente de la sartén con la cuchara, aunque también se puede servir en paltos individuales.
Por mucho que la gente diga que un plato de paella al curry es poco convencional, esta receta incluye muchos de los ingredientes tradicionales que integran la receta tradicional de la paella. Por ejemplo, el arroz bomba, que es uno de los más famosos arroces de paella, y el azafrán son dos piezas características del puzzle de la paella. Los puristas alegarían que sólo la paella valenciana es la "verdadera" paella, aunque otros sostienen que cualquier plato que contenga los ingredientes básicos de la paella se puede llamar "verdadera paella".
Ingredientes:
Preparación:
